三大牛肉火鍋｜林志玲來過，唯一能預約訂位的牛肉火鍋店！台南溫體牛肉湯推薦

在地人帶路的永康牛肉火鍋店！！！今天特地來台南一日遊，找了多年熟識的好友，他們說來台南一定要吃溫體牛肉湯，而台南的牛肉湯店或牛肉火鍋店都一定要現場候位，於是帶我們來了這家台南唯一能預訂定位的三大牛肉火鍋，這家是他們這兩位美食饕客喜愛推薦的，我們抱著期待的心情一起進入品嚐美食摟～

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三大牛肉火鍋

地址： 710台南市永康區國光三街3號［看地圖］
電話：06-271 2411
營業時間：週二-週日 11:00–14:30  17:00-21:00
官網：ＦＢ［點這裡］

 

 

建築外觀

三大牛肉的建築外皮看似重新整理過，然而招牌卻有點褪色老舊味道，外頭就有一群要進入吃美食的饕客。

入口標明營業時間，想來的朋友可別跑錯時間喔～

 

店內環境

店內座位大致能容納30人，有圓桌也有方桌。二樓還有座位喔！

一入座，店員立馬來詢問要先點幾盤肉，幾碗飯，這邊的牛肉是不給選部位的，就是幾盤幾盤叫，另外店員有詢問是否要每天限量特殊部位的牛肉，說是比較厚實的牛肉，於是我們就先點6盤肉＋3碗牛肉肉燥飯了！

 

菜盤＆醬料區

這裏除了牛肉以外，皆採自助方式取用醬料及其他菜盤！

 

菜盤冰箱

看見玲琅滿目的菜，就是喜歡吃什麼就拿什麼摟～  非常好奇這裏的菜盤都不標價的

上層是牛肚與牛肝，還有海鮮，下層就是比較一般常見的青菜盤

看見牛肉丸立馬拿了一盤，看看是否真的有像周星馳電影裡的撒尿牛肉丸一樣Ｑ彈～哈

醬料區

碗筷皆自取喔，這裡沒有醬料碟，台南人很爽快的都用碗裝醬料？

好友推薦台南吃牛肉的醬料調配方：甜醬油膏（上排左二）＋大量薑絲（上排右一），這才是台南道地吃牛肉湯的吃法！！

 

三大牛肉湯菜單

抬頭看就能看見這裡各項目的單價，特別看到［黑飯］，瞬間誤以為是醬油淋飯，但這是這裡的招牌–牛肉肉燥飯，來三大必點餐點之一！

右邊照片各式來過這的名人，連在地台南人＿志玲姐姐都有造訪過此地！

 

溫體牛火鍋鍋底  ＄150

這裡湯底比起阿財牛肉湯多了一點深度，就是因為有加紫菜，所以湯頭多了一點鮮甜！

稍早店員另外問的較厚牛肉一上湯底就會幫你加入此盤牛肉，說此盤牛肉建議煮久一點比較好吃，我們滿臉疑問？？？心想通常牛肉不都是涮個幾秒就要起鍋，這裡真是特別，晚點再來試試看他的厲害！

 

牛肉盤 ＄300

鮮紅的顏色代表非常新鮮！！牛肉是無法挑選部位的，任店家提供選項。

鍋裡的牛肉就是一開始就下鍋的那盤，要煮半小時才能吃！一入口會讓你驚艷！非常非常的Ｑ彈而且不會太老太柴。非常特殊的是我們忘了他最後煮了一小時，口感仍是一樣的！我們都戲稱它為［神奇牛肉］，請記得這是限量的，不早點來就沒得吃歐～

 

黑飯＝牛肉肉燥飯  ＄30

大推特推！牛肉肉燥香氣十足，牛肉不會太碎還能吃到牛肉燥的口感，連我這位不愛吃飯的人都可以嗑完一整碗！每一口白飯都吃得到牛肉！

 

魚册

這是只有台南才有的食物，聽朋友說外頭魚漿內包裹豬肉與芹菜，條狀的魚漿疊起來就像書冊的外觀一樣， 所以才被稱為魚册吧～

煮完後吃的口感：味道就像魚餃，但少了魚餃外層的皮，多了豬肉與芹菜的香氣，我自己認為這道看似普通的食物就像多層次的米其林美食啊～～

 

牛肉丸

這邊的牛肉丸特別大顆，直徑大約有4.5cm喔～牛肉丸就是比起一般貢丸多了一個牛香味！

 

溫體牛吃法

醬料：甜醬油＋大量薑絲＋特新鮮溫體牛肉

涮牛肉

牛肉就是不能涮太久，不要以爲沒熟，粉紅色就是最適合入口的熟度！

我們特別觀察到這裡的牛肉很特別，涮完都會呈現魚鱗狀紋路，入口非常鮮甜美味！可以一直吃完好幾盤啊～

不同部位的牛肉口感都有點不同，但因為溫體牛真的太新鮮了，所以每口都是很鮮甜美味甚至Ｑ彈！一口接著一口吃不停啊～

最下面的牛肉就是一開始丟下去煮的牛肉，可以發現這塊牛肉厚度比起其他盤牛肉多了一倍厚度，但口感不變喔～

 

三大招牌

因為三大位於永康區住宅區內，請認明此招牌！

 

食後食記

非常大推！超級推薦！以前有吃過其他家牛肉火鍋及牛肉湯，三大牛肉火鍋［完勝］，煮完牛肉最後喝的湯，超級鮮甜！完全把牛肉的精華都煮入鍋底了！或許是紫菜非常搭牛肉湯吧？但就是大贏其他間我吃過的一兩家，所以我們就在兩週後又從台中特地下台南二訪，不瘋狂，因為太美味了，三大牛肉火鍋值得我們一而再再而三來訪！我們也會推薦朋友來台南一定要來這裡吃美食喔～

＊本文為駐站小幫手璇璇撰文＊

 

三大牛肉火鍋

地址： 710台南市永康區國光三街3號［看地圖］
電話：06-271 2411
營業時間：週二-週日 11:00–14:30  17:00-21:00
官網：ＦＢ［點這裡］

 

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