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主打豚骨魚介沾麵的 nani 麵，地點位在台南中西區新美街上，是一間台南日式沾麵專賣店。日式格柵的質感外觀，日系且低調。走進店內時，變聞到了肉類炙燒的香氣，原來無論牛、豬、雞，上桌前都會先用噴槍炙燒過，讓香氣更足。而除了來一碗沾麵外，還可以點份滷大腸、手羽先，都是店內的招牌小食。
台南雞白湯拉麵「淳鳩一夫」
雞白湯愛好者看過來！台南「淳鳩一夫日式拉麵」專賣雞白湯拉麵，以雞白湯擄獲了許多人的心。雞汁白湯、魚介系湯、干貝雞湯湯頭…，還有每日限定拉麵，是隱藏版、當日到現場才會知道的驚喜口味！而菜單中，也特別推蒜味雞白湯，濃厚系湯頭加上濃郁蒜味，格外出色，超合拍，溏心蛋更是直接給一大顆，超大方！
特別的煮干/小魚乾口味拉麵。
在南紡或國賓戲院附近想吃一碗美味的日式拉麵嗎？不用到南紡裡吃屯京拉麵，在南紡外莊敬路上還有這間濃郁系豚骨拉麵店『漣戶拉麵』可以讓人解解無法飛到日本來一碗熱呼呼拉麵的鄉愁（咦？）漣戶拉麵主打濃郁系豚骨湯頭外，還有店內一大特色的煮干拉麵（小魚乾拉麵），點拉麵還會招待醃蘿蔔喔～。
萬昌街排隊的是這間拉麵店！
台南最好吃的拉麵、沾麵是哪一間？我想這個答案，在每個人心中都不同。而為了找到台南我最喜歡的那間拉麵店，我來到了台南中西區萬昌街上的這間拉麵排隊店《八峰亭日式拉麵》，結果吃完…，哈！真的不是我喜歡的日系拉麵…，不過不合我口味，卻每到用餐時間都在排隊，應該還是有一定受眾的拉！
台南｜氣質系雞白湯拉麵
二十四節氣之一的「白露」，代表著天氣漸轉涼，在清晨時分時地面與葉子上的露珠。這一股清新，就這樣流到了台南城隍街上的白露拉麵。「白露拉麵」被稱為全台最有氣質的拉麵店，由兩位女孩子所經營，拉麵僅有雞白湯及醬油兩種口味，而店內的文青日系裝潢，要說是咖啡廳也不會令人感到意外。
主打「米其林星級餐廳指定使用-薩索雞sasso」加入拉麵中，讓沒吃過也沒聽過的我倍感期待！
