延平北路早餐 | 津津豆漿店 韭菜炸蛋餅．麵粉香、韭菜多、但太油

津津豆漿店 | 什麼都可以不吃，但第一次來一定要來上一份「韭菜炸蛋餅」！

延平北路上的美食相當多，尤其是到夜晚更是小吃林立。但這次不走延三夜市美食路線，反而是來說說這間位在延平北路夜市外圍處的早餐店「津津豆漿店」。

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早上9點多來到津津豆漿，店內陸陸續續有客人來用餐或外帶。

外頭騎樓上的油鍋，正是炸著桌桌幾乎都會點上一份的「炸蛋餅」料理台。

看著店員媽媽將麵糰桿成片狀，直接下高溫油多裡開始炸，此時邊灑上一手韭菜後，再打上一顆蛋，直到蛋餅皮金黃後起鍋瀝油，不久後就上桌。

在觀察炸蛋餅製作過程時，還發現有老客人居然還走到鍋邊拿了一匙菜圃要加進去，真是太厲害，因為我在大龍峒的早餐愛店重慶早餐店的炸蛋餅裡就有加菜圃，很好吃！下次有機會再跟大家分享。

津津豆漿店裡除了賣有炸蛋餅外，還有肉包、饅頭、燒餅、油條等，當然傳統早餐店的豆漿米漿也都有。

冰紅茶 $20、冰豆漿 $20

飲料部分沒有太甜，紅茶的茶味偏淡。

韭菜炸蛋餅 $35/份

點了兩份炸蛋餅，兩份的顏色未免也差太多，一份是炸太久的微焦色，另一份則是較正常的麵粉帶金黃色。

先說說較正常版的炸蛋餅，炸得外皮相當酥脆，裡面的麵粉味道香又厚實，可以讓人吃得很飽。其中的蛋嫩嫩的，韭菜味蠻重，雖然說還不錯吃，可是整體是吸飽油的油度感滿分。友人腸胃不太好回家一不小心就….。

另外一份炸過頭顏色較深的炸蛋餅咬起來是更酥，應該是超脆的口感，已經不是炸蛋餅該有的酥脆度，反而像是地瓜片的感覺 XD

後記：

慕名而來津津豆漿，撇開真的太油不說，帶點鹹度、具麵香且加大量韭菜的蛋餅是蠻值得一吃。

津津豆漿

地　　址：103台北市大同區延平北路四段5號
電　　話：2 2597 3129
營業時間：04:30–11:00
用餐日期：2017/10/01

延平北路美食

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