山水氣炸烤箱 SANSUI 12L，紙包料理、焗烤、烘蛋都難不倒/團購優惠特價

旋風溫控智能氣炸烤箱，多功能小家電開箱！

家裡廚房本來就有一台氣炸鍋，但在這次收到 Sansui 山水合作的「 山水氣炸烤箱 」（團購下單）團購開箱後，才分得出來…，原來氣炸鍋跟氣炸烤箱感覺相同，但其實又很不同。無論從容量大小、清洗方式、功能及價格，在這次試用後讓我非常有心得。如果想知道我對這款山水氣炸烤箱的評價以及我用它做了什麼料理，這篇絕對很有參考價值。

 

山水氣炸烤箱x黛西團購資訊

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山水氣炸烤箱購買資訊

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山水氣炸烤箱特色

山水氣炸烤箱，全名是山水旋風溫控智能氣炸烤箱，從名字就知道，它具有烤箱及氣炸鍋的功能於一身。此外更主打是一台「5 合 1 料理神器」，氣炸鍋、烤箱、麵包機、電烤盤、乾果機的功能都有。無論是烤全雞、烤魚、薯條、牛排、烘蛋、串燒都難不倒它。目前推出了「黑」、「白」兩色，因為我們家廚房是白色系，所以就直接選了白色的山水氣炸烤箱，非常好搭。

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在烤箱上方的觸控面板，有開關、轉烤、預約、調溫、調時間及功能選單。轉烤適合烤串燒及烤雞，而料理功能選單，則是各種食材區分料理時間與溫度，搭配解凍、保溫、雞塊、乾果，共就有 16 種的預設溫度及時間，讓人使用起來有參考值也更方便。不過觸控面板在手濕濕的狀況下會比較難按一點，所以覺得不好按的時候，可以先把手擦乾再試試。

山水氣炸烤箱預設模式

1. 豬排：200 度 15 分鐘
2. 牛排：180 度  12 分鐘
3. 薯條：220 度 20 分鐘
4. 烤魚：180 度 15 分鐘
5. 蔬菜：180 度 12 分鐘
6. 烤蝦：180 度 10 分鐘
7. 全雞：220 度 30 分鐘
8. 蛋糕：180 度 30 分鐘
9. 串燒：200 度 15 分鐘
10. 披薩：180 度 15 分鐘
11. 麵包：200 度 4分鐘
12. 餅乾：180 度 12 分鐘

山水氣炸烤箱內的配件也很多，讓人擁有一台就可以有許多功能，一次烤兩層的食材也不是問題。主要的配件為轉籠取物夾、烤雞叉組件、網籃、層架、烤盤、炸籃及接油盤。

像這樣子一桌菜都是用山水氣炸烤箱烤出來的哦！

山水氣炸烤箱一打開，放在最下方的那一塊就是接油盤，有時候我會直接在上面鋪一張烘焙紙就開始料理，鋪烘焙紙的最大好處就是可以少洗一個盤子，哈哈哈哈（到底有多懶惰）

左：籃網、右：層架 / 取物夾，這兩個可以同時放進烤箱內上下層，如果一次要烤多的話很方便。通常我習慣把肉類放在上層，蔬菜類放下層，這樣在烤的時候，上層的肉汁可以滴到蔬菜上，讓蔬菜吸附肉汁，吃起來就會更香。

炸籃，我最常拿來做紙包料理的烤箱工具，把食材用烘焙紙包一包放進去，一次可以放 3 ~ 4 道料理，短短時間就可以快速上桌，超級懶人超級方便。

轉籠及串燒架，轉籠適合用在烘花生、堅果類的食品，如果是要做地瓜球，也可以用這個轉籠讓受熱更均勻。

烤雞叉，目前我還沒用過烤雞叉，但小小一個烤箱就可以烤全雞，搭配轉烤的設計，小小的一台就可以做到這麼多事，真的是還蠻猛的。

 

可見窗口，不用打開就看得見料理狀態。

山水氣炸烤箱大大的透明窗，裡頭還有燈光，讓人在料理時，都可以清楚看見裡面食材的熟度。這邊就是我覺得跟氣炸鍋很不同的地方，因為氣炸鍋通常要把炸籃取出來才看得見食材熟度，但山水氣炸烤箱透過透明觀看窗就可以清楚看到食材，很方便！

同時擁有無油料理、360 旋轉、16 種預設菜單、最大 220 烤溫、超大可見窗口、不鏽鋼內瞻、過熱斷電保護、無油健康烹飪與多功能配件的山水氣炸烤箱，下面就來看看我用它做了些什麼料理。

 

紙包料理，一次完成四道料理！

紙包料理，大概是所有人入手山水氣炸烤箱後最常做的料理，因為有什麼包什麼，很方便，超級懶人，根本零廚藝也可以做得很好（笑）我這一次直接做了四道紙包料理，分別是「松露鮭魚佐鴻禧菇」、「乾扁四季豆」、「奶油花椰菜蝦仁」、「烤牛小排」。使用的模式是「烤牛排 180 度，12 分鐘」。其中因為牛排比較厚的關係，跟蝦仁還沒完全退冰的關係，所以有再加烤個 5 分鐘。

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就像這樣，放進柵欄中塞進氣炸烤箱內就可以開始烤，建議每一包之間盡量都不要重疊，這樣可以讓食材熟得更均勻。如果是一般氣炸鍋，即使是買到了 XL 的 Size，根本連一次放三包都放不了，更別說一次放四包。認真覺得這樣方形的炸籃比起氣炸鍋的圓形炸籃更好應用空間。

準備好後，就可以直接用取籃把手，將紙包料理們送進烤箱，記得取籃時，也要用取籃把手，不然炸籃剛烤好的溫度是很燙的喔！

江江江江，簡單的備料方式、烤箱烤紙包食材，就這樣簡單輕鬆完成。因為我現在有在健身，對於這樣簡單就可以料理好的高蛋白質餐覺得很便利，不用在那邊煎魚、噴油還要洗鍋子，省了很多自己煮善後的時間。

 

烘蛋料理，清冰箱囉！

有時候冰箱會有不少剩下的零碎食材，這時候超級推薦可以拿來做烘蛋。烘蛋一次可以用四到六顆蛋，加一點牛奶會更美味，將蛋打散，倒進烤盤中後，就可以鋪上清冰箱食材們，鋪好撲滿，就是很營養的一道菜色了！

這邊我是用功能選單中的「披薩：180 度 15 分鐘」進行烘烤，中間有將烤盤前後對調一次，並撒上披薩起司條進行焗烤。對調烤盤，是為了可以讓受熱更加均勻；撒上起司條，則是自己愛好的口味，撒不撒都可以。

BTW～可愛的藍色防燙手套是台灣設計品牌 Multee 的喔。

自己做料理，就是想灑多少起司就可以灑多少，吃起來鹹香的起司讓烘蛋更美味，我還加了一些松露醬做調味，真的超級好吃的！！

 

港式燒臘上桌～簡易版脆皮燒肉！

每次到燒臘店，我最愛點的餐點就是燒肉燒鴨飯，想到脆皮燒肉那酥脆的豬皮，搭配肥嫩的五花肉肉質，就令人快要流口水。這次用全聯賣的『好燒味 Good BBQ 港式燒腩懶人包』一次就成功！比起其他做法來說，可以說是好吃的超簡易版食譜，只要「燙」、「醃」、「冰」、「烤」、「切」五大步驟就可以完成喔！

• 脆皮燒肉詳細食譜：簡易版脆皮燒肉做法 醃料、醬汁全靠它！

 

港式蜜汁叉燒之『黯然銷魂飯』

你聽過黯然銷魂飯嗎？如果你聽過就代表你跟我是同一個年代的（笑）黯然銷魂飯來自於周星馳電影《食神》。標準的黯然銷魂飯，就是以經典的香港美食「港式叉燒」為主角的一碗飯。做法比想像中簡單，一樣都是靠這個山水氣炸烤箱就可以做，感覺在家也可以開港式燒臘便當店，哈哈。

• 港式叉燒詳細做法： 在家做出傳說中的「黯然銷魂飯」！

用了相同的做法，我還做了蜜汁豬腩排，自己擺盤一下，感覺就很美味！

南瓜跟豬腩排可以一起氣炸，這樣就一次完成兩道菜。而且南瓜也不需要另外噴油，因為豬腩排本身逼出的油脂就很多，只要稍微用鹽調味一下就可以吃到食材的原味。

 

在家串燒，一次烤 10 串！

接下來是用到轉烤功能的時刻拉！使用串燒架，把喜歡的食材全都串上去轉烤就可以出爐囉。因為在切串燒食材的時候，我發現有多餘的杏鮑菇跟洋蔥，所以直接撲在接油盤上一起烤，一次把食材用光光，就如同前面提到的，這樣肉在上，蔬菜在下的烤法，上層的肉類肉汁剛好會滴到下層的蔬菜上，讓蔬菜默默地一起變好吃：）

簡單的調味進烤箱烤就很美味，雖然我覺得串串燒有點麻煩，洗叉子也有點麻煩，但是這樣可以烤出比平常還要多的食材，而且在家就可以偽日式居酒屋感，也是頗有風味：Ｐ

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焗烤馬鈴薯

我超喜歡吃的焗烤馬鈴薯！先把馬鈴薯放進電鍋蒸熟後，把馬鈴薯挖出來攪拌調味料、奶油，接著放回馬鈴薯皮中，撒上起司絲就可以進烤箱烤，烤出來就是一道在家的偽西餐焗烤馬鈴薯了：Ｄ

 

焗烤蕃茄、烤杏鮑菇

在有了山水氣炸烤箱後，焗烤這件事就越來越常出現在我們家餐桌上。因為我自己真的超愛吃起司、吃焗烤。做了一個番茄盅，先是調味烤蕃茄，看到番茄的皮都皺掉時，再放上起司絲、撒上義式香料焗烤就完成，超也是一道非常簡單的料理，可以吃到很多茄紅素哦！

欸對，既然都動用烤箱了，所以我很長像這樣在旁邊撲滿其他食材，這樣就可以一次出兩道菜了呢。

 

起酥花生湯圓

接下來是甜點系列～因為冬至快到了，桂冠湯圓與知名品牌吉比 SKIPPY 花生醬聯名推出「吉比花生雙醬湯圓」，兩種經典口味花生醬 mix 在一起，光聽就超吸引人！一知道全家就有賣，讓我跑去全家立刻買了一盒準備回家吃湯圓。但是這次不做湯圓甜湯，反而是用烤箱來做了創意料理起酥湯圓，haha。

起酥皮包湯圓的方式很多，湯圓不用退冰，起酥皮我自己是用在全聯買的中村冷凍起酥皮，先是在起酥皮退冰後，切一半，對折包了一顆湯圓，後來發現這樣熱量太高，所以再把起酥皮切成了 1/4 片來包湯圓，為自己減少一些多餘熱量的攝取 ：Ｐ

這次用的是山水氣炸烤箱功能選單中的「餅乾功能：180 度 12 分鐘」，烤出來是金黃金黃的樣子，如果想要再上色多一點，可以再加烤 3 ~ 5 分鐘。這邊可以看到我的湯圓起酥皮有點分裂，因為我在捏的時候只有用手捏，後來朋友說要沾水捏緊，然後把捏緊的那面朝下烤就不會裂開，等下次我再來試試看～～。

不得不說，這個起酥湯圓真的是爆好吃！！！這款吉比花生醬吃起來超鹹香，湯圓 QQ 的口感，搭配上起酥的酥度，Yummy！

 

失敗的地瓜球

在上次用氣炸鍋做氣炸地瓜球後，想說看看山水氣炸烤箱可不可以做成功，但不知道是不是我溫度調不夠，當壓扁地瓜球後，地瓜球都不會自己澎起來（哭）

結果就變成在吃一堆被壓得扁扁的迷你地瓜餅。

後來看到別人分享，才發現其實用轉籠就好了啊！我怎麼沒想到啊，超白癡！不過失敗了再放進去也沒用了，下次有機會再來挑戰一下轉籠地瓜球好了。

 

葡式蛋塔

接著再烤蛋塔的時候，我也發現氣炸烤箱的容量真的比氣炸鍋好放很多。第一是氣炸鍋比較小，第二是氣炸鍋是圓的，想要放食材其實空間有點難放，但是山水氣炸烤箱不僅空間大，方形的空間也比較好運用在放食材上，用起來是比氣炸鍋方便許多。像這個葡式蛋塔我用山水氣炸烤箱一次可以烤 6 個，放兩層就可以烤 12 個，但我的氣炸鍋一次塞 4 個蛋塔就塞不下了 >”<

江江江，在家也可以烤出香噴噴剛出爐的蛋塔，下午茶都可以自己在家做，糖量也都可以自己控制，比起在外面買是健康很多。不過在網路上找的食譜，也建議不要因為想不這麼罪惡，而自己減糖、減鮮奶油…等，因為食譜的食材量都有它的用意在，亂改的話是非常容易失敗的。

 

鮮奶貝果

因為最近喜歡玩麵團，這次用了 220 克的高筋麵粉做了四個貝果，冷藏 3 天，冷凍可以放 1 ~ 2 週。看著貝果在烤箱中慢慢烤到金黃的樣子實在頗療癒～。

雖然第一次做貝果，被我弄得外表有點皺皺的，外型還很弔詭，一點都不像 QQ 胖胖的貝果，哈哈。但我覺得外面酥酥，裡面有嚼勁的口感，做起來還是亂有成就感（笑）等下次有空，一定要再挑戰做一次外表光滑漂亮的貝果！

如果喜歡烘焙，但像我一樣是烘焙新手的話，另外推薦你們一個網站，是自己做烘焙的甜點材料包ㄒ線上店，他們家的材料包都是一份甜點剛好的材料，不會像有時候買了一大包麵粉，卻只用一次讓人很困擾浪費怎麼辦～，而且甜點種類很多，買來跟小朋友一起親子活動也很棒！

 

旅行狂小廚娘筆記

上次試用 Arlink 氣炸鍋做料理，這次再用 Sansui 山水氣炸烤箱 做料理的時候，立刻可以比較出不同之處。比如說山水氣炸烤箱擁有大容量、好清洗，但是烤箱的功能好像大於氣炸，比如說像地瓜球我就炸不起來，不知道到底是我哪裡操作錯誤…。不過以廚房小家電來說，真的還蠻推薦這台山水氣炸烤箱，尤其是紙包料理這樣的懶人料理真的是方便炸了啊～。

 

山水氣炸烤箱購買資訊

• 標配版 $3,980：含食譜取物夾、網籃、烤盤、接油盤、層架、烤雞叉、炸籃
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