鮭魚毛豆烤飯 原來阿拉丁烤箱也可以煮飯！超簡單懶人必學，溫度時間設定

用阿拉丁烤箱來煮飯～懶人食譜。

最近剛入手了一台阿拉丁烤箱，想說這樣一台小小的烤箱，特別強調瞬熱的功能，能有什麼厲害的表現？想著想著…，就想說不如來煮飯吧！阿拉丁烤箱怎麼煮白飯？只要溫度設定 280 度，煮 15 分鐘，再悶 10 分鐘就完成了。沒錯，就是這麼簡單，所以同樣的方式，我們就直接來煮有著日式風格的『 鮭魚毛豆烤飯 』吧：）

為什麼要用阿拉丁煮飯？

用阿拉丁烤箱煮飯，跟電鍋不同的是可以製造出「鍋巴」的感覺，用烤的方式，讓米粒可以更有口感。而且對於喜歡吃白飯，但是家中料理小家電不多的人來說，更是很方便，不用電鍋就可以煮白飯，完全省了一個電鍋的空間跟花費。知道了烤箱可以煮飯後，對於外租族來說，有一個烤箱實在比想像中方便上許多。接下來黛西就來示範怎麼做出用阿拉丁烤箱煮白飯外的變化，來做一個超簡單版的「鮭魚毛豆烤飯」。

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日式鮭魚毛豆烤飯

阿拉丁烤箱可以煮飯、烤飯！知道這個料理方式之後，我立刻想說可以把日式鮭魚毛豆炊飯改成鮭魚毛豆烤飯來試試。結果一試就成功！！超開心的！～～我這次做的鮭魚毛豆烤飯，主要食材是白米、鮭魚跟毛豆，如果想讓顏色更豐富的話，也可以加進一些鴻禧菇跟紅蘿蔔，這些食材都非常搭。

鮭魚毛豆烤飯準備食材

• 白米… 1 杯
• 日式高湯… 1.2 杯
• 毛豆… 適量
• 紅蘿蔔… 適量
• 鴻禧菇… 適量
• 鮭魚… 半個輪切
• 海淬醬油… 半個瓶蓋

 鮭魚毛豆烤飯食譜

1. 在阿拉丁烤盤上一層薄薄的油避免沾鍋。
2. 洗一杯白米，放進阿拉丁烤盤中，倒入高湯、醬油浸泡半小時。
3. 浸泡白米時，可以開始切鮭魚、準備其他食材。
4. 白米浸泡半小時後，把食材們放在烤盤白米上擺盤。
5. 擺盤好的烤盤加烤蓋，放進阿拉丁烤箱設定 280 度，煮 15 分鐘，再悶 10 分鐘及完成。

阿拉丁烤箱煮飯小提醒

第一個小提醒：用阿拉丁烤箱煮飯時，高湯 or 水不要加太少，因為用烤的方式，水分蒸發得比較快，如果你的米用電鍋煮，本來建議是 1:1 的水量，用烤箱則建議可以用 1:1.2 的水量會比較剛好。

第二個小提醒：我這次用的海淬醬油因為濃度比較高，所以只要用半個瓶蓋就好。如果你們家是一般醬油的話，可以加一匙沒問題。想要更有日式風味，也可以再加半匙到一匙的味醂提味。

第二個小提醒：如果想要讓鮭魚保留更多原味，建議一開始先不要放鮭魚，在 280 度 10 分鐘時再鋪上鮭魚烤，這樣會更美味！但我是懶人版，所以一開始就全部一起放進去了，還是好吃啦 ：Ｐ

煮好悶好的飯出爐～看起來是不是美味！因為我的水放得比較少，所以有一點吃起來是有一點點乾，溫度如果調到 280 度，則會有一種鍋巴的感覺，搭配柔軟的鮭魚一起吃，還有毛豆的脆度，搭配起來我還蠻喜歡的：）

上桌前可以選擇要不要自己稍微攪拌一下，可以把鮭魚攪鬆，也可以直接大塊大塊地吃魚肉。

這樣煮，米飯真的都有熟透！！

用阿拉丁烤箱煮飯真的很簡單，如果你們家也有一台烤箱的話，無論煮白飯或是 鮭魚毛豆烤飯 ，都就可以照著上面的烤箱試試看。

最後附上之前相同方式做的電鍋版鮭魚毛豆炊飯，裝在日日便當盒中，當便當飯或是帶去野餐冷冷的吃也都還是好吃的喔！

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