東海火鍋《論石間鍋物》古有華山論劍堂，今日東海“論石間”｜西屯中科火鍋推薦

來到位於台中西屯路三段（舊地名：水堀頭）靠近東海商圈的論石間鍋物，店家引以為傲的湯底以特殊獨家工法，耗時熬煮濃縮而成。美味精緻的湯底滴滴香醇透露自然的鮮甜， 無論配搭生鮮海產食材或濕式熟成 PRIME、CHOICE 頂級肉品，完全媲美中高檔鍋物餐廳等級，還有小農蔬食吧吃到飽！

** 此篇為駐站作家狗男人食記 **

 

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只要走一趟台中市的重劃區，隨處可見大型餐飲集團的品牌企業，由恢宏大器的建築外觀，轉進極簡內斂又略帶低調浮華設計的用餐空間，尤以輕井澤集團旗下各品牌系列絕對是台中業界翹首龍頭代表。

店家所在是一整排熱鬧的商店街，餐前飯後可以順路小逛一下，攜女伴同行者慎防荷包意外失血⚠️

話說，民以食為天。每年百億的鍋物經濟競比過程中，熱呼呼的各式鍋物餐飲口味推陳出新，業者試圖透過獨家的味蕾記憶，進而搶佔消費者荷包深處的同時⋯⋯，我們才能享有更優質、更多樣的用餐選擇，絕對是愛鍋人仕們的大確幸。😄

今晚，我想來點“小清新”的⋯⋯論石間鍋物｜西屯中科店。

門口店招LOGO 的簡約設計，一目了然的舒適空間，讓人有種更容易親近的文青氣息，微工業的室內裝修風格粗獷中仍不失優雅。相較於大型連鎖鍋物餐廳不同的是⋯⋯在這裡，整體精簡溫馨的用餐環境，空氣中飄著多是舒緩慢活的氛圍。😌

 

🫕「論石間鍋物菜單」⬇️ 點餐方式

選湯頭>>>副餐飽點>>>肉食論點>>>單品加點。

論石間鍋物亦採“多元自行選擇配搭”的點餐方式，首先決定湯頭風味再挑選附餐餐點，最後才是重點主食。另外還有熟食小點、肉品及海鮮單品可隨時加點。自嘲罹患點菜障礙症的我，最後由服務人員（拍胸脯👍）的誠摯推薦，一行四人各自一鍋四大招牌湯底，相互還可以穿插品嚐（同行者均為家人，採公筷母匙方式分食），主食也是選擇不同多樣式的搭配。備好了自調沾醬+最愛的古早味紅茶，就等上鍋開動囉 😄⋯⋯

 

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論石鍋鍋物「石頭鍋」

招牌的論石鍋湯底，依循傳統石頭鍋的作法，服務人員先以蔥蒜爆炒出香氣後再加入濃縮熬煮的高湯。

開滾後試嘗一口😆⋯⋯自然鮮甜的湯頭滋味，再給個讚！

 

小農直送蔬食自助吧

在地小農共同合作的每日直送冷藏蔬食自助吧，青蔬菜色多樣和各式火鍋料均可無限自取享用吃到飽，讓每個人都可以有自己喜愛的最豐盛菜盤！想要吃吃西屯區吃到飽，這小農蔬食吧可以大大滿足又健康！

 

日本明治冰淇淋吃到飽

日本明治冰淇淋口味多樣，冰涼茶飲吧也是自助取用無限供應～

 

醬料區

醬料區自行調配各自喜歡的口味，其中店家的一款特調秘醬鹹甜適中帶點香辣，大推！！！

 

大滿足「犇」三拼鍋

大滿足「犇」三拼鍋共有三種牛肉：雪花牛＋板腱牛＋霜降牛，廣告：小孩子才做選擇，我⋯⋯全都要。

肉片沾滿蛋液後稍微涮燙一下，可以增加入口時的滑嫩感。

蒜頭蛤蜊雞鍋濃郁的香蒜撲鼻而來、嫩鮮Q軟的雞肉與滿滿的蛤蜊完全融合成了鮮甜湯頭。好喝👍

 

濃香牛奶鍋

濃香牛奶鍋，真正名副其實地又濃又香～～重點來了，

論石間提供客人後續加湯的服務，都是續加原鍋風味的原湯，每一口都是原汁原味，超讚der 👍

淡淡的麻油香麵線，也好吃😋！傳統簡單調味的老味道才是真功夫啊。

 

M9+澳洲和牛

本日最奢華！～～～一口入魂的M9+澳洲和牛，涮燙三秒鐘入口即化👍👍👍 真是超療癒😊！

 

剝皮辣椒鍋

看似無奇的剝皮辣椒鍋，先來口湯試試⋯嘖嘖嘖，一切盡在不言中了！👍

 

石間極品海鮮鍋

這道“石間極品海鮮鍋”一上桌就超吸睛，十種生鮮海味的食材擺好擺滿，海鮮控必點鍋😄

天使紅蝦頭滿滿的鮮甜蟹膏，單是看著就讓膽固醇指數爆表⋯⋯🦐🦐🦐

無限取用每日直送的小農鮮蔬，滿桌多樣豐盛的菜盤讓每一口湯汁都覺得自然鮮甜。

 

特級雪花牛

令人充滿罪惡感的特級雪花牛😆，減肥永遠是明天的事⋯⋯

Hen入味的秘製滷鴨血，香嫩潤口⋯⋯推！

附餐的讚岐烏龍麵也是意外的彩蛋，超Q彈的麵體口感⋯⋯大推啦。

解膩爽快的明治冰淇淋🍦，完食後美好的Ending….最適合不過了。（ㄜ～打嗝了⋯⋯）

 

餐後分享

小清新的論石間鍋物料理也有高檔和牛與天使紅蝦高級食材，新鮮海產與高等級的牛肉大大滿足挑剔的味蕾，尤其湯頭更是不亞於大型豪華火鍋餐廳。精緻溫馨的小型鍋物餐廳，同樣提供豐富多樣的風味選擇，偶爾想假文青一下嗎？個人獨饗吃到飽或是好友家人共聚餐⋯⋯不妨推薦大家可以來論石間論食喔～～～！

 

論石間鍋物

地址：台中市西屯區西屯路三段166-70號
訂位專線：04-24613510
粉絲團： https://www.facebook.com/LunShiJian001
營業時間：11:30-15:00 17:30-22:00 週一～週五、11:30-22:00 假日全天供餐
結帳方式：現金、振興消費券(可找零)、信用卡
外送服務：foodpanda

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** 此篇為駐站狗男人食記 **

 

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