保安路·林家魚皮，像布丁口感的虱目魚皮，鹹粥、清湯、魚腸都吃得到！

台南保安路美食超級多，這間林家魚皮也是我想吃很久的台南小吃店。這天先是在附近吃了夏林蔥油餅、買了寿の製乳所，再跑來林家魚皮吃虱目魚。假日下午時間來，店內沒什麼人，但店員很親切熱情。點了$100塊的魚皮湯，魚皮多到我跟K先生吃到快吐，超級真材實料，想吃台南高C/P值虱目魚可以來喔！

林家魚皮菜單

林家魚皮的菜單，有魚皮、魚腸、魚丸、魚肚、魚頭，要清的要鹹粥，組合非常多樣，而且跟阿堂鹹粥比起來…，這裡的虱目魚鹹粥價格真的是可愛許多。

這天點了這樣，total $145。

魚皮湯（大）$100

還沒來台南之前，我壓根兒不知道什麼叫做魚皮湯欸！？到底為什麼要吃魚皮，真的是讓我不能理解。後來吃到魚皮湯，才發現原來虱目魚皮是以有帶肉的方式下去煮，所以除了魚皮QQ的口感外，也會吃得到虱目魚肚的滑嫩感。之前看鬧著玩吃台南虱目魚皮形容像是布丁的口感，讓我都覺得好奇妙，邊吃還真的覺得有這麼一回事。

這天吃的魚皮湯是大份的，$100超大一碗，重點是魚皮真的超級多～多到我跟K先生邊吃的覺得快吐了的那種（我們前面已經一個人各吃一塊夏林蔥油餅了）不過想吐不是因為不好吃，而是因為太飽，哈！林家魚皮的魚皮吃起來很新鮮、Q嫩喔。

肉燥飯（小）$20

肉燥飯的飯比較偏軟爛，肉燥以肥肉為主，不過不香，有失台南肉燥飯的水準，不太推。如果要吃肉燥飯，一樣在保安路上的蔡三毛豬血攤是好吃很多！

滷魚頭 $10、滷鴨蛋 $15

滷鴨蛋大顆，好吃。滷魚頭的醬汁則是帶有一點辣度，要努力ㄘㄥˋ才能夠把虱目魚肚吃光光。不過我覺得吃到一半，魚頭就有一點過鹹的感覺，要不是有點碗湯來邊喝，我可能會鹹到吃不完一顆魚頭，不過魚肉肉質嫩，就是頭部刺多，吃起來比較花時間就是。

旅行狂愛吃筆記

台南的虱目魚店真的非常多間，每一間都各有特色。但我覺得只要魚肉新鮮，那煮湯絕對是不會難吃到哪去。而林家魚皮位在保安路上，如果有在附近走走或住附近的，推薦可以來試試看。不過有些人覺得現場環境較餐亂，如果可以還是外帶回家吃會比較舒服些。

林家魚皮-保安店

地址：700台南市中西區保安路110號（看地圖）
電話：06 241 2553
營業時間：08:00–19:00
公休日：每週三

台南虱目魚

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