蘭嶼隱藏版飛魚美食》老椰食堂達悟族風味餐，椰油部落在地食材蘭嶼原住民美食

蘭嶼島上住著達悟族原住民，我們專程請民宿板娘推薦蘭嶼美食，清單裡就有一個“風味餐”深深吸引著我們，於是我們出發前就已先下訂了蘭嶼風味餐。風味餐就在蘭嶼西邊椰油部落的老椰食堂裡，老闆娘本人就是達悟族，推出使用達悟族的聖魚：飛魚搭配蘭嶼在地食材：水芋頭、海木耳製作而成的風味餐。吃起來別有一番風味。

老椰食堂地點

老椰食堂外觀超級普通，普通到我們一直路過錯過，找了一下才發現原來就在環島公路上的椰油部落村莊裡。老闆娘與朋友正在聊天邊整理食材。

想找到老椰食堂，可以認旁邊有著這棟裝飾許多達悟族圖騰的花俏建築，正前方是達悟族的大棚子活動中心（比較好認），大家就不會錯過它。

餐廳門口沒有過多的裝修，就是非常純樸的在地建築開了一家在地便當店的感覺。

老椰食堂菜單

菜單看似普通，大部分美食卻都是在台灣吃不到的食物，蘭嶼獨有的飛魚，飛魚系列餐點就非常特別。原來我們訂的風味餐是隱藏版美食

隱藏版原住民風味餐 $450

風味餐就是每人一份套餐（還有一碗白飯與海菜湯），使用蘭嶼在地食材製作而成，蘭嶼熱帶島嶼風味餐。我們一行人五人，所以共有五盤風味美食。

大家一起吃還有一大碗海菜湯，吃完飯喝個湯就是最滿足的享受。每人一份，美食採用在地芋頭葉鋪底，瞬間多了一些原住民吃飯的感覺。想像著達悟族原住民吃飯連盤子都沒有，就把葉子當餐盤使用，非常原始。

炸飛魚

第一道美食：炸飛魚，飛魚是達悟族海洋文化的核心，每年的3~7月是蘭嶼海洋的飛魚旺季，各部落會在這段期間舉行神聖的飛魚祭，捕飛魚是達悟族一年之中的部落盛事。整尾飛魚下去炸，魚肉沒有炸到很老，還能吃到飛魚肉的香氣，闆娘還提醒我們吃飛魚就是要用手啊～這樣才像達悟族的吃法。

烤豬肉

第二道美食：烤豬肉是島上民族自己養的山豬，燻烤過肉質非常香，肉感非常Ｑ（可能一直在運動跟圈養的豬不同），鹹度不會太鹹，還有一股煙燻香。

紫色水芋頭

第三道美食：紫色食物為蘭嶼種植的水芋頭，騎機車環島時，常常發現路邊有一畝一畝水田種著水芋頭。我們都覺得水芋頭口感非常像菱角，口感扎實，不像台灣島上的芋頭都是鬆鬆軟。

愛心小碟裡裝的是蒜頭醬油膏，是用來沾水芋頭（蘭嶼島上水芋頭），就像我們平常在吃水煮小芋頭一樣，沒有調味就沾醬油膏，簡單的吃法就能帶出芋頭最香的氣味。

黃色地瓜

第四道美食：一塊地瓜。黃色地瓜也是非常能提供飽足感的一種食物啊。

水木耳

第五道美食：一碗水木耳。這是一種生長在蘭嶼海裡的一種海藻，一塊一塊咖啡色就像木耳一樣，口感也是很Ｑ但比木耳還軟一點，闆娘簡單用醬油蛋與九層塔炒出香味，海的味道非常濃。

水芋頭梗

第六道美食：右邊水芋頭梗。不只有芋頭根部能吃，連它的梗都能做菜，闆娘說他要水煮處理很久才能斷掉它的纖維，這樣口感才不會太硬，這道偏鹹一點，剛剛好最下飯了。

小海螺

第七道美食：中間一顆小海螺，搭配板娘特製五味醬。這海螺是我們在台灣本島上沒看過的，簡單的水煮過沾上五味醬，太新鮮而沒有一丁點腥味， 很好吃。

胡麻醬沙拉過貓

第八道美食：胡麻醬沙拉過貓。過貓這種菜通常出現在山菜料理，島上民族也須上山採山菜，過貓口感會有點粘膩，胡麻醬會去掉一些黏膩感。

海菜蛋花湯

第九道美食：海菜蛋花湯，達悟族在海邊現採的海菜，簡單整理過煮湯，湯都有濃濃海的味道，到蘭嶼喝一碗海菜湯才體驗到海的感覺。

椰油老椰食堂  風味餐  食後食記

靠港口的椰油部落老椰食堂，老闆娘一個人HOLD全場，邊聊天才知到老椰食堂是在地人的食堂，闆娘曾經在舉辦祭典時提供了80個便當，超強！但如果沒有來老椰食堂，我們可能也吃不到達悟族的風味美食，來蘭嶼不只有浮潛、潛水，我們希望能暸解並體驗在地原住民的文化、美食、風俗民情。風味餐確實完整傳達了達悟族的佳餚，雖然沒有米其林的擺盤講究，但蘭嶼的味道一樣都不少！推薦大家來體驗一下蘭嶼在地美食-風味餐。記得風味餐是隱藏版美食，一定要提前訂餐，板娘才有賣喔～

老椰食堂

地址：952台東縣蘭嶼鄉80號（看地圖）
電話：0985-689557
營業時間：請去電原住民老闆娘

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