飲食客 In Stock 裝潢超美、超有氣氛的台南老屋餐酒館，在地食材創意料理
飲食客 in Stock，老屋餐酒館。
飲食客 in Stock 位在台南中西區府前路上，離台南非常知名的在地小吃進福炒鱔魚很近。我就是在吃進福的時候，發現這家店的（笑）飲食客 in Stock 的餐點以台灣在地食材結合西式料理方式，端出中西合併的創意美食料理。用 50 年的老屋，改建為現在新穎的室內裝潢，裝潢超級美，非常適合晚上情侶約會、朋友聊天的地方。
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工業風，從老屋外頭就可以看出端倪，以鐵建做成的招牌，在夜中打亮，店裡頭落地窗散發出來的暖色光源，令人經過都想看看他是什麼樣的一間店。
店內裝潢以工業風為主，鐵建搭配灰泥漆的空間，原本以為是冰冰冷冷的，但又有紅磚、暖色光線、綠色植物增加店內的溫度。
開放式廚房，讓人在一樓處可以看見大廚料理食材的過程。
in Stock 飲食客菜單
in Stock 的菜單我有拍下來，不過畫質不太清楚，如果想要參考最新菜單的話建議直接到 in Stock facebook 看最新菜單。基本上餐點以義大利麵、燉飯、漢堡、捲餅、牛排、兒童餐…等，選擇不算非常多，但因為每一樣都非常有特色，所以也是讓人想了一陣子才決定要點什麼。飲食客 in Stock 最特別的就是利用在地食材入料理，像是虱目魚可以做成漢堡，善化牛可以做成燉飯，每一道餐點都非常有趣。想要吃豐盛一點的話，還可以搭配套餐升級的優惠價吃更多樣。如果不想吃太飽，那原本的單點主餐也都附有一小碗濃湯，算是很有誠意的搭配。
飲食客 in Stock 套餐升級
- A 套餐 +150 元：松露濃湯、沙拉、130 元以下飲料任選
- B 套餐 +180 元：松露濃湯、巧巴達麵包、沙拉、130 元以下飲料任選
小點跟 tapas 種類蠻多，很適合久坐的時候點來搭配各式調酒慢慢吃。其中小食選三樣可以折 $60 元，我們選了炸雞翅、羊乳酪吃菇跟松露薯條。但結帳的時候…，店員卻沒有幫我們折價 $60，是我們確認餐點後提醒他才有折，覺得用電腦 key 餐點不是應該自動帶出優惠嗎，結果可能因為店員忘記而多算我們錢，這真的有點不 ok，希望店員可以再仔細一點。
飲酒過量，有害（礙）健康
飲料單有果汁、咖啡、茶類、花茶、啤酒及氣泡飲。不過餐酒館的飲料都不便宜，如果要喝飲料的話建議搭配套餐一起點比較划算。
如果多人的話，可以選擇雙人、三人或四人套餐。雖然主餐有限制，不過以價格來說是比較便宜的。
飲食客 in Stock 壽星優惠的小插曲。
因為用餐這天我們有當月壽星，所以我在訂位前，還特地從飲食客 in Stock 的 facebook 私訊，詢問當月壽星有沒有壽星優惠，小編回答有，有九折優惠喔。結果到了現場結帳，我問店員，店員說只有送甜點。我跟他反應私訊的問題，他跑去問小編說有九折優惠，我接著問，那九折是怎麼算呢？他說就是該位壽星九折優惠。結果他再去問一問，又變成整桌都是九折優惠，讓我們整個一頭霧水，怎麼自己店裡訂的規則都不清楚、不同步，傻眼。
飲食客 in Stock，工業風超美裝潢
我們這次被安排的用餐位置在二樓，上到二樓，樓梯轉角處有著 in Stock 自家的品牌標示。
種植的植物，讓店裡的工業風感覺多了幾分溫暖綠意。
用餐空間的每一個角落、椅子的光影，燈光的打法，像是美術館般的設計，為整間 50 年老屋的歷史增加了不一樣的新生命。
真的是每一個角落都很漂亮，讓人想要到處拍拍照。
挑高的樓中樓空間往下看，可以看見一樓的用餐區。
店內也有超大桌的座位，感覺很適合同學聚會或是多個家庭聚餐，感覺坐滿了人，桌上擺滿食物的話，一定是超級熱鬧的。
聖誕節時，可以發現店內多了許多小細節的聖誕佈置，讓人在店裡非常有過聖誕節的過節氣氛。感覺聖誕大餐帶另一半或是家人來這邊用餐都很不錯，因為裝潢真的很令人喜歡，非常漂亮。
雙人套餐 – 餐前麵包
雙人套餐的餐前麵包是巧巴達麵包，份量只有一人一片，而且不能續加。其實在歐美地區餐廳裡，麵包續家都還蠻基本的，像是台灣餐廳夏慕尼等等其他餐廳也有這個服務，所以我覺得不能續加麵包有點小扣分（畢竟我也是個麵包控…）
雙人套餐 – 烤時蔬沙拉
雙人套餐的烤時蔬沙拉，不下十種的豐富蔬菜、堅果、水果， colorful 的顏色，看起來令人心情好很好，搭配一點點巴薩米克醋的風味就很好吃。醬料拿捏得剛剛好，不會像有些店家好像醬料不用錢似的，搞得我最後都是在吃泡在醬中的沙拉，覺得很可怕。
個人套餐沙拉
個人套餐的沙拉則比較小份，少了菇類、蘆筍、櫛瓜等價位較高的食材。
飲食客 in Stock 湯品
主廚濃湯
花椰菜濃湯，花椰菜打得非常細緻，幾乎沒有顆粒感，充滿著蔬菜味，卻不會有太青澀菜味的可怕，這個讓不愛吃蔬菜的小朋友喝還蠻適合的。
松露濃湯
拜託，如果你是松露控，一定要點這個濃湯來喝，邊喝邊是享受那松露香氣在口中四溢的味道，香滑口感，濃郁滋味，好好喝！
飲食客 in Stock 前菜
炸雞翅（六隻）$150
炸雞翅，有用酸甜醬料醃過，但我覺得味道上沒有特別突出。雞翅肉質嫩，不過稍嫌油了一些。
松露薯條 $140
很好吃的松露薯條，是整顆馬鈴薯直接刨好去炸的，所以還看得見馬鈴薯皮的樣子，搭配一些松露將，松露的香起瀰漫著一股松露香，味道非常好，但如果薯條可以在酥脆一點，可能還可以更美味。
羊乳酪吃菇 $110
羊乳酪吃菇，將洋菇烤過後，中間放進一小塊羊乳酪當作香菇的蒂頭，大大小小的洋菇，有些迷你到我覺得有點太小了，如果在食材上可以保有挑選差不多大小的洋菇，應該可以更呈現這餐點的大器。旁邊紅紅的粉末應該是匈牙利紅椒粉，搭配再一起吃，洋菇的 juicy 搭配菇汁，羊乳酪的氣味在後頭跟上，是一道很不錯又精緻的開胃小點心。
蒜味蝦味鮮 $230
白蝦、蒜頭、乾辣椒、炸蒜片、白酒、巧巴達麵包
以大量的蒜片、乾辣椒做成的蒜味蝦味鮮，旁邊附有巧巴達麵包可以當作西班牙 tapas 吃。食上主義餐酒館也有類似的餐點是「西式香辣蒜香蝦」，當時候覺得食上主義給的蒜片太少，所以在 in Stock 特別點一份來試試看，果然 in Stock 的蒜片給得比較多。但兩間對於我真的想吃到的西班牙蒜味蝦來說，好像都還不夠道地，橄欖油量太少了，感覺都是配合台灣人口味調整過的。
不過這道蒜味蝦的蒜香還蠻香的，蝦子肉質 Q 彈，可以搭配蒜片及不太辣的辣椒一起吃，香氣跟口味都讓蝦子的鮮美更上一層樓。醬汁也可以拿來沾麵包吃，或者是蝦子搭配麵包一起吃，都可以有不同的風味。不過比較起來，食上主義的辣味蝦還是更符合我的口味：）
飲食客 in Stock 主餐
台南牛吃燉飯 $350
台南善化牛、綜合豆類
採用台南善化推出的「台南牛吃燉飯」，餐點名稱還真的有幾份可愛。另外佐上綠花椰菜、荷蘭豆及麵包，可以隨意搭配著吃。
燉飯的湯頭來自牛骨、牛筋、牛肉三個部分進行熬煮的高湯煮成，所以每一口飯都是帶有著牛肉的滋味，並且帶有奶油的香氣。因為裡頭加了豆類，所以口感上頗有層次，但如果不喜歡豆子的人，應該會對於這點有點困擾就是 ^^||
牛肉則是煎得約莫七分手的手度，中間的粉嫩肉色，讓視覺效果先是加了好幾分上去。牛肉的口感咬起來是軟嫩且多汁的，還蠻好吃！雖然肉片不算厚，但每一口咬起來還是很有嚼勁跟肉感。
一旁的麵包可以搭配著頓飯或是牛肉一起吃，增加西式感。
松露野菇雞肉燉飯 $300
義大利米、季節菇類、帕瑪森起司、雞肉高湯、義大利松露醬、大成雞腿肉
這道松露野菇雞肉燉飯是我們這桌的小朋友點的，因為之前在食上主義餐酒館吃過類似的松露料理，他非常喜歡，所以來到飲食客 in Stock 也幫他點了一樣的讓他試試看。原本說不錯吃，但後來好像覺得太膩，剩下 1 / 4 的飯沒吃。這可是我第一次跟他一起吃飯看到他沒把飯吃完，讓我有點驚訝，看來真的是不太合他胃口。他也很誠實地說食上主義的松露野菇燉飯他比較喜歡。
西班牙墨魚燉飯 $300
義大利米、澎湖小卷、花枝圈、特調墨魚汁、季節蔬菜、帕瑪森起司
西班牙墨魚汁小捲燉飯，黑嚕嚕的墨魚燉飯上撒上了帕瑪森乳酪，在一抹黑色上面，撒上的起司末不會埋沒在菜色裡面，是眼睛看得見的起司色。上頭是幾乎是煎香的大尾澎湖小捲，還有一部分是酥炸花枝圈，搭配的時蔬，是烤至有焦痕的烤櫛瓜。
酥炸花枝圈，咬起來外酥脆內軟 Q，澎湖小捲則是很新鮮，不過為了維持整隻的完整性，所以小捲只切了一半，需要自己另外用刀切才比較方便吃。而染上黑嚕嚕墨魚汁的義大利米，帶有一點蒜香跟帕瑪森乳酪香，米粒有點偏軟，離道地的義大利米偏硬的程度有一段距離。如果邊吃邊講話的話，還可能會染上一嘴黑，如果是跟曖昧對象或是剛在一起的另一半，實在不好來吃這個破壞形象 XD
干貝蛤蜊義大利麵 – 清炒 $320
義大利麵、松子、北海道干貝、七股蛤蜊
干貝蛤蜊義大利麵，分有青醬及清炒的選擇。我點的是清炒干貝蛤蜊義大利麵，光干貝就有四大顆，雙面煎得帶有金黃色微焦感，吃起來非常新鮮。蛤蜊不算特別多，但是是走大顆、肥美路線，每一顆吃起來都好飽滿鮮甜。另外還有綠花椰菜、玉米筍跟松子，算一盤非常豐盛的義大利麵。原本還覺得一盤義大利麵賣 $320 元有點太貴，但看到這樣澎湃的料就覺得價位其實還算合理。
- 相關閱讀：台南義大利麵 7間美味義大利麵推薦！
不過啊…，在吃干貝跟蛤蜊時覺得海鮮表現都很棒，期待麵條也可以吸附著海鮮的鮮美味道一起入口。殊不知，義大利麵的海鮮味道並不濃郁，讓我小小失望了一下。
干貝蛤蜊義大利麵 – 青醬 $320
義大利麵、自製青醬、松子、北海道干貝、七股蛤蜊
朋友點了青醬口味的干貝蛤蜊義大利麵，多了青醬，但少了玉米筍集櫛瓜，有點小可惜。不過她說還蠻好吃的，看來青醬跟清炒之間的選擇，選青醬應該會比較正確？
飲食客 in Stock 飲料
鳳梨金桔冰茶 $140
鳳梨金桔冰茶，因為是冰茶，所以不能夠去冰，朋友說喝起來偏甜，聽起來不是很滿意。 XD
浪漫風情水果茶 $150
飲料杯看起來還蠻華麗的，飲料顏色則是呈現莓果色，裡頭含有水果切片，小朋友還蠻喜歡。
旅行狂愛吃筆記
很喜歡飲食客 in Stock 的質感裝潢，雖然餐點略貴，但口味不錯。但服務就是像前面說的壽星優惠跟餐點滿額卻忘記折價的烏龍一樣，有點傻眼。比較起來，我還是覺得食上主義餐酒館各方面都比 in Stock 優秀不少，只是食上主義真的是很難訂位就是了。
飲食客 In Stock 店家資訊
地址：700 台南市中西區府前路一段 66-68 號（看地圖）
電話：06 222 3226
營業時間：平日 10:30 – 15:00 、18:00 – 21:30；假日 10:30 – 16:00 、18:00 – 22:00
facebook：https://www.facebook.com/Instock66.68/
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