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[食記] 台北農安街‧超美味的高級鐵板燒‧HANA 錵‧鐵板燒 (原紅花鐵板燒)

[食記] 台北農安街‧超美味的高級鐵板燒‧HANA 錵‧鐵板燒 (原紅花鐵板燒) @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活

11月是Daisy的生日月，所以當然免不了的是要大吃大喝！

Daisy今年的11月，幾乎周周都有飯局，每頓都吃得超開心，

但是殘酷的結果是…眼睜睜地看著肚子越來越大 XDDD

不管了…美食人生才是最重要的！！

這天友人為了幫Daisy慶生，帶著Daisy到農安街上的HANA 錵‧鐵板燒用餐，

這間HANA 錵‧鐵板燒可是友人吃過兩次，還會想再來吃的鐵板燒料理，

所以也更讓Daisy懷了超大一顆好奇心跟期待的心情來用餐。

HANA 錵‧鐵板燒位在於農安街‧三井壽司的隔壁，樓梯旁有放有一株裝飾用櫻花，

看起來氣質高雅，踏著階梯上二樓，便可以到達HANA 錵‧鐵板燒的店裡。

HANA 錵‧鐵板燒大廳

HANA的大廳寬敞舒適，因應聖誕節得來臨，放了顆聖誕樹應應景。

以紅磚疊起的牆面當作裝飾，多了幾分復古的感覺，

天花板的黃燈則照亮地板型成一圈圈的光線，製造了典雅氛圍。

也是三立偶像劇美味的想念拍攝場地。

酒櫃上的紅酒，一瓶瓶整齊的排列著，看起來頗為壯觀。

一旁的蠟燭用小燈泡製造出燭光的效果，

幾盞貌似燭光的燈，就這麼成為了餐廳浪漫的來源之一。

鑲在牆上的牛頭，是店內主要的重點裝潢之一，

但旁邊透的光，讓這牛頭拍起照來…其實多了點莫名的驚悚感…

鐵板燒用餐區

鐵板燒用餐的地方，因為需要有師傅服務處理菜餚，

所以分為一區一區的，八人一桌。

除了餐廳正中間為開放式的鐵板燒料理外，

周圍圍繞的則是一間間包廂式的鐵板燒料理區。

甜點用餐區

因為鐵板燒料理區不太適合吃甜點，

所以通常這種高級鐵板燒料理店，都另設有甜點用餐區，而此處的坐位皆為沙發坐。

MENU

翻開 HANA 錵‧鐵板燒的MENU，就可以開始欣賞那高貴的餐點價錢了…

不過幸好，呼～因為是為Daisy慶生，所以Daisy享有被請客的待遇ya (轉圈圈~~~~ >///<)

HANA錵的價位分為兩種，商業午餐及全餐，

商業午餐：NT$1080 ~ NT$1580；全餐：NT$1580 ~ NT$5000，皆需加收10%服務費。

這次我們選的是不同主餐的兩份商業午餐。

千島醬 & 洋蔥末

千島醬用來沾蔬菜棒，洋蔥則適合搭配主餐時使用。

前菜-蔬菜棒

蔬菜棒沙拉有小黃瓜、紅蘿蔔跟西洋芹三種，芹菜沾點千島醬吃起來就很爽口清脆。

小黃瓜跟紅蘿蔔則因為Daisy本來就不愛，所以本來都不打算吃…

不過想說都來那麼貴的餐廳了，就都咬一口嚐嚐，

殊不知紅蘿蔔咬起來是清甜又爽脆的口感，一下子就讓Daisy像兔子一樣把紅蘿蔔嗑光光了，

不過…碰到黃瓜，我還是處於放棄狀態了XD

湯品 – 海鮮清湯

湯類可任選洋蔥湯、菠菜湯、海鮮(清)湯、南瓜湯，

松露野菇湯、山藥湯的話，則須加收150元。

湯品 – 洋蔥湯

來到高級餐廳，Daisy總是喜歡點洋蔥湯來嚐嚐，

Daisy特別喜歡洋蔥燉的軟軟爛爛，似有若無的洋蔥絲半融化在湯裡的口感，

HANA‧錵的洋蔥湯喝起來帶點洋蔥甜味，而較重的味道則是胡椒味，

湯品上頭浮有一小塊起司焗烤，和濃湯一起嚐起來味道特別濃郁且起司香氣十足。

起司粉則是洋蔥湯上桌時，服務生會詢問客人需不需要，可以隨個人喜好選擇加或不加。

香蒜麵包

香蒜麵包烤起來的香蒜味道很好吃，麵包口感偏鬆軟。

鐵板燒主廚

接下來就是主廚的表演時間。

看著外觀很奇妙的大龍蝦在這鐵板上的樣子，讓Daisy有些又驚又奇，

很好奇這長著許多斑點的龍蝦到底是什麼品種。

驚嘆完大龍蝦後，就是澎湖直送的大明蝦，

這兩樣主餐的不同，就分別是兩種商業午餐的價格，龍蝦半隻NT$1580、明蝦NT$1080。

明蝦

明蝦透過師傅的巧手擺盤就成了如此精緻的樣子，旁邊的醬汁應該是法式芥末醬。

好大一隻的明蝦咬在嘴裡可是充滿海的味道，鐵板煎出的明蝦，味道簡單卻最原始，

蝦的味道濃郁十足，而且整隻明蝦是超大一隻，可以切成好幾口吃呢。

Daisy吃大餐興奮到不小心都要把這明蝦的360度都給拍上了 😛

配菜是香菇根綠花椰菜，香菇煎得仍保有水分，綠花椰菜吃起來青脆。

大龍蝦 (半隻)

半隻的大龍蝦，份量可說是不小，看樣子就是讓熱愛海鮮的人無法抗拒，

而且一個人獨享半隻大龍蝦未免也太享受了一些吧！

大龍蝦的味道吃起來跟明蝦味道很像，一樣是很新鮮的海味，

畢竟剛剛還在看這大龍蝦雖然已經被切成了半隻，還在鐵板上垂死掙扎的樣子…

而龍蝦的肉質比明蝦多了點Q度，更加有彈性，龍蝦的蟹膏更是鮮得超美味，

如果點了這大龍蝦，就千萬別錯過牠一處可以吃的地方呀！

鮮魚

HANA‧錵的鮮魚採用大圓鱈，大圓鱈煎成金黃色的模樣，上頭放著的是切片的蘑菇，

下頭則是灑了起司粉後，將兩面煎至金黃色焦焦樣子的番茄切片。

圓鱈的口感吃起來嫩中帶Q，吃起來非常的新鮮，但是千萬別只單吃圓鱈，

而是要將這蘑菇、圓鱈、番茄切片用叉子插起後，再沾點鋪底的松露醬汁一起享用，

才會想用到人間天大的美味呀！！！！

味道整個就是鮮美的讓Daisy愛這圓鱈比愛明蝦多了呢。

餐間沙拉

不知道為什麼HANA的沙拉，居然是在用完海鮮之後才送上桌。

生菜沙拉是以似杯狀的容器盛裝，裡頭有橘子切片、小番茄、黑豆、花生，

以及至少三種以上的綠色生菜，可說是滿滿一整杯新鮮的蔬菜。

沙拉加上盤子一旁的鮮桔醬，帶點桔子酸酸的味道，吃起來感覺非常的清爽又健康。

主餐 – 薄燒沙朗

薄燒沙朗的厚度，目測起來應不超過一公分的厚度，總共有五片，

看著師傅簡單地煎了一會兒，沙朗表面已是帶點焦焦的外表，

從側面看卻還是帶了點粉紅色的生熟度。

一旁附有煎過的大蒜切丁，可以搭配著沙朗牛肉一起吃，

煎過的大蒜僅有一面呈金黃色，放入嘴哩，吃起來一點也不辛辣。

這薄燒沙朗可說是口感嫩，又帶有一點點的嚼勁，

重點是這沙朗的牛肉汁整個是又多又鮮美，就算沒有厚厚的一塊，薄燒吃起來也是很過癮。

紐西蘭小羊排

肉類除了薄燒沙朗牛肉外，還有紐西蘭小羊排跟培根雞肉可以選，

友人選的紐西蘭小羊排共有兩隻，師傅貼心地用鋁箔紙將手拿處包裹起來。

小羊排上頭綠綠的醬則是羅勒青醬，增加了小羊排的香氣。

咬了這一口小羊排後，這肉質沒想要到比Daisy想像中的還要嫩了許多，

師傅將小羊排煎得很香，幾乎沒有什麼腥味，咬了一口就覺得超好吃的啦！！！

如果下次Daisy還有機會到HANA用餐的話，應該會選擇小羊排而不會選沙朗了。

季節青菜

季節青菜大概是這天的餐點裡面最弱的一項了…光看就實在有一些些令人失望，

因為只是豆芽菜炒洋蔥而已，口感咬起來脆，充滿濃濃的胡椒味，

不過這種東西好像再一般的平價鐵板燒餐廳就可以常吃到說…>”<

友人說之前來吃的時候，這道還是蠻高級的餐點，現在整個是變相漲價了啦！

甜點

當用完正餐後，服務生就會引導客人到甜點用餐區享用飯後甜點及飲料。

在入坐時，就可以看見甜點以放好在桌上，因為商業午餐的甜點不能選，所以大家都一樣。

在三角形大盤當中，擺盤可說是相當的精美，

除了巧克力醬跟點點的粉紅色外，還有印製 Hana錵 字樣的可可粉。

這甜點是焦糖布丁，焦糖是厚厚的一層，布丁嚐起來綿密，

上頭放著的是新鮮水果球，感覺像是冰凍過後稍為退冰一些的口感，

可以吃得出來水果球當中帶著非常細小的碎冰。

冰柚紅茶、奶茶

Daisy點的飯後飲料是冰柚紅茶，還蠻….普通的，大概是跟洋蔥炒豆芽差不多的普通XD

後記：

吃了一次 錵‧HANA鐵板燒 後，才會知道為什麼友人來吃了第三次，

因為餐點真的超美味的啦！雖然價格真的有貴到，但是餐點品質、服務、裝潢都很棒！

海鮮新鮮、肉類口感嫩，假日中午也可以吃到最划算的商業午餐，

整個就是很適合紀念日或慶生來吃！！！大推！！！！

而且…吃過錵‧HANA後，就感覺HANA整個又勝夏幕尼又勝墨賞鐵板燒的噢！

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錵 Hana‧鐵板燒

地　　址：台北市中山區中山區農安街32號2樓

電　　話：02-2596-7204

營業時間：11:30 am ~ 14:30 pm (最後點餐時間為 13:30)；17:30 am~ 22:30 pm

平均消費：午餐 $1080 ~ $1580、全餐 $1580 ~ $5000，需加收10%服務費

官方網站：http://www.twinpeak.com.tw/

21 11 月, 2013/0 評論/通過： Daisy

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