北新橋牛雜湯 ::澎湖菊島自由行 澎湖人也為之瘋狂的早餐，早起才吃得到！
北新橋牛雜湯，澎湖超猛早餐！
為什麼有一間店會讓澎湖人為之瘋狂，為之早上起了個大早來吃牛雜湯? 這好像已經成為了一些澎湖人的習慣了，把重口味的牛雜湯當作早餐吃。使得我這個觀光客起了個大早，六點鐘準時出發到 北新橋牛雜湯 報到，以免等太久和賣完。
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簡單、舊舊的招牌，北新橋的店面就位於澎湖馬公市的文康市場內，因為北新橋牛雜湯的老闆是北京北新橋人，藉故把店名取為北新橋，從 1966 年營業將近 50 個年頭。
而北新橋的美味和媒體宣傳，遊客也開始嘗試這樣的習慣，這樣的不一樣的早餐。從網路上看到有人早上四點就到北新橋報到了，而我們六點才去，看到的就已是坐無虛席的店面，等了好一陣子才入坐，如果十點後來的話，可能就吃不到了。
MENU
菜單上的種類其實並不多，但每一樣都算是店家裡的經典，牛雜湯、肉包、餡餅、煎餃…等，如果剛出爐的賣完了，你可能就要在等上個 20、30 分鐘才吃的到，但店家好像都會勸你不要等的樣子。看著忙進忙出的廚房工作人員，真佩服他們一大早起來辛苦的經營這間小店。
從我們進店門到離開，排隊的人潮更是不曾間斷過。
牛雜湯 (大)
北新橋的牛雜湯不同台南清燉味道較清淡的牛雜湯，而是看起來味道濃，甚至有點油，但嚐起來味道卻是順口又香，而且料超多!!!
這碗牛雜湯吃得到牛肚、牛腱子肉…等食材，加了些薑絲去除肉腥味，嚐起來更順口。牛肚燉得嫩，牛肉帶點筋，難怪會把澎湖人的胃養得飽飽的呢! 
煎餃
第一次吃到一顆 10 元的煎餃，是因為我們看到有其他客人點，好大顆!!! 大概將近兩個湯匙的大小了，而且肉很飽滿扎實。
餡餅
第一次看到整顆都酥炸成金黃色的餡餅，外皮咬起來非常的酥脆，而內餡也是飽滿扎實的豬肉，咬的時候還可以吸到餡餅的湯汁，難怪也屬於店裡面的招牌餐點之一!
旅行狂愛吃筆記
如果有機會到澎湖的話，可以找個時間早起來吃吃這特別的早餐，雖然跟平常比起來較油膩了一點，但卻是很美味唷!! 也記得要早點去，不然 9 點 10 點可能就要排更久時間了 (也千萬不要像我同學，自己提議要吃北新橋，卻睡死了爬不起來
)
澎湖美食
澎湖自由行
北新橋牛雜湯
地 址：澎湖縣馬公市文康街34號
電 話：(06)927-2549
營業時間：4:00a.m.~11:00a.m.
澎湖美食
澎湖自由行
澎湖四天三夜自由行 – 菊島之旅 行程表
| Day 1 | Day 2 | Day 3 | Day 4 | |
| 上午 | 10:00 布袋港-滿天星客輪(時程約80分鐘) | 8:30赤崁/北海碼頭-新北海遊艇->吉貝島、吉貝-海之旅海釣 | 中屯風車、通樑古榕、澎湖跨海大橋 | 6:00 北新橋牛雜湯、8:30 南海碼頭-和慶遊艇(半潛艇)->海洋牧場 |
| 中午 | 讚哥麵攤、馬公市區 | 吉貝-海之旅‧水上活動 | 鯨魚洞、小萍的店 | 馬公市區(中正路) |
| 下午 | 風櫃洞、山水沙灘、菜園濕地 | 易家仙人掌冰、澎湖跨海大橋、二崁古厝、西嶼燈塔與草原 | 大義宮(螃蟹博物館)、免稅商店 | 澎湖故事妻、17:00馬公港-滿天星客輪 |
| 晚上 | 日新餐廳、觀音亭花火節、大北辰飯店休息 | 大北辰飯店休息 | 隘門沙灘BBQ、大北辰飯店休息 | 布袋漁港晚餐、東海大學 |
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澎湖人早餐吃這麼重口味歐
跟台南很像ㄟ
反之台中都好清淡歐
最重大概就炒麵而已XD
10塊錢的煎餃看到價錢真的嚇死人
不過真的好大顆:D 一大早去就客滿 還好多東西都賣光了要再等下一批出爐
想吃的朋友可得早點出門囉!!
版主回覆：(06/05/2011 06:08:43 AM)
哈哈 真的!!!來台北之後就絕得全都貴森森 嗚嗚
好重口味押:D