[食記] 台北‧東區 又一日本進軍台灣之拉麵 麵屋武藏‧虎嘯白虎拉麵

從日本引進台北的拉麵可說是越來越多了，這次Daisy看到了好多人都前往麵屋武藏‧虎嘯去朝聖，
看著一張張照片的拉麵碗中，是一塊塊超大塊的叉燒，怎麼讓會人不心動呀
所以Daisy就找著一個假日中午，在麵屋武藏‧虎嘯還沒開始營業前15分鐘就去報到。

殊不知…沒想到麵屋武藏‧虎嘯都還沒開始營業，排隊人潮就已經成了這副景況了呀!!!
也因這可怕的排隊人潮，讓我們無法第一梯進場吹冷氣享用美味拉麵，
前前後後大約等了一個小時左右，才有辦法進入店內好好坐下。
而且新聞還報導說虎嘯是超跑族最愛的的拉麵店，果真…排隊的時候就有看見超跑出現呢!


幸好店家sweet的看到大家在大太陽底下辛辛苦苦排隊，
便請可愛的日本女店員來遞上冰水來讓大家消消暑，紙杯上還貼了麵屋武藏的LOGO字樣。
除了冰水消暑外，店員還會地上黑傘讓客人們好遮遮陽。



麵屋武藏‧虎嘯的外觀主要有以竹子搭成的竹籬笆，還有幾株竹子佇立在門口處。
門口的日式庭園燈上印有的一隻圍繞在竹子中的大老虎，老虎動作即意味著虎嘯。


竹籬笆上是一位日本舞式的剪影，拿著兩把刀，似乎代表著日本武士雙刀流的文化。




排隊排到一半，可愛的日本女店員又貼心地拿著椅墊要讓客人們坐，
這位日本女店員不僅親切又相當有禮貌，總是掛著笑臉，滿嘴不好意思、謝謝，
讓排隊的客人都因為他的親切覺得排隊似乎沒那麼辛苦了。


刻著麵屋武藏‧虎嘯的木匾額，兩側掛著雙刀，似乎在訴說著武士精神一般的堅持。
門口一旁的牆面鑲有大電視，輪播著餐點與虎嘯的相關照片。

MENU

麵屋武藏‧虎嘯的MENU封面為一幅在竹林中的老虎圖，老虎看起來頗有幾分威嚴的感覺。


麵屋武藏‧虎嘯賣的除了有白虎、赤虎、黃虎、黑虎拉麵外，還有虎嘯拉麵跟沾麵。
虎嘯拉麵主要比一般拉麵多了一塊叉燒跟半顆糖心蛋。


湯頭可選擇特濃/清爽，麵條可以選擇彈牙/SOFT。

店內環境

好不容易看完MENU，辛辛苦苦地排了一個小時的隊後，
終於可以到門口處、到店內坐下吹吹冷氣了…


店內有吧台區、跟一般坐位區，坐在落地窗的位置除了比較熱之外，
還會有排隊的人群不時地往裡頭看一下…Daisy不是很喜歡，幸好再走進裡頭一點還有另一個座位區，冷氣較強。

桌上擺設

桌上除了筷子外，調味料有兩罐，分別是秋刀魚唐辛子跟虎嘯蒜末。
虎嘯蒜末光打開近聞就可以聞到濃濃得蒜味，吃起來有點辣，相當適合重口味的人。

麵屋武藏‧沾麵好食法

麵屋武藏‧虎嘯的沾麵好食法為試麵->沾麵->啜吸->加湯，點沾麵的可以參考這桌上立牌。

胡麻豆腐 $80

排了一個小時的隊，終於進入店內好好坐下，在吹吹冷氣享受之餘，
第一道餐點終於上桌，來的是胡麻豆腐，這個胡麻豆腐從顏色看起來，
並非純白的顏色，反而是帶點米色，看起來不像豆腐反而比較像是粿。

上頭擺有一些菠菜，高級生芥末，和特製的清爽醬油，
但果然不出所料…麵屋武藏‧虎嘯的胡麻豆腐吃起來沒有一般豆腐的彈嫩口感，
反而是一種很扎實又帶點軟軟爛爛的口感，感覺豆腐的整體是用胡麻醬去製作，而非淋上胡麻醬而已，
嗯…Daisy只能說…個人是極不喜歡這詭異的口感跟味道的拉…

胡麻菠菜 $50

另一道小菜是胡麻菠菜，一小把菠菜淋上相當濃郁的胡麻醬，
最後灑上一些柴魚片。放在碟子中看起來很精緻。

麵屋武藏‧虎嘯的胡麻醬稠稠地，胡麻味道嚐起來非常濃郁，
菠菜看起來顏色綠得青翠，不過吃起來是有點苦苦地…有點可惜。

虎嘯白虎拉麵 $300

吃完不怎麼樣的小菜後…重點終於來了!!!
那就是虎嘯白虎拉麵呀，所有的拉麵都可以選擇湯頭濃淡度跟麵條的軟硬度，
這次Daisy選擇的是湯頭清淡、麵條Q彈的虎嘯白虎拉麵。

整碗拉麵的麵量不少，麵屋武藏‧虎嘯的麵條吃起來微捲捲的粗拉麵，
咬起來很有嚼勁也很Q彈，不過比較起來，Daisy比較偏好細一點的拉麵。

虎嘯白虎拉麵和白虎拉麵不一樣的是，虎嘯白虎拉麵多了半顆糖心蛋跟一塊叉燒，
糖心蛋如其名，蛋黃吃起來滑嫩滑嫩甜甜的，好好吃

筍干Daisy還蠻喜歡的，還有浸泡到湯頭中的海苔，嚐起來又香又美味。

虎嘯白虎拉麵的叉燒共有兩塊，這一碗拉麵中，光叉燒就夠吸睛了！
而且這叉燒居然還是約兩公分後的扎實肉塊呀！

不過雖然這叉燒肉厚歸厚…但當一整塊叉燒裡有近一半都是油花的時候就有點可怕了…
剛吃一口覺得還蠻爽快的，但吃到油花很多的地方還是吃起來怕怕的…

最後說一下湯頭的部分好了，虎嘯白虎拉麵為基本款的豚骨湯頭，
但Daisy覺得虎嘯的豚骨湯頭的味道似乎沒有那麼濃郁，反而是帶點柴魚的味道，
比較起來，Daisy還是喜歡屯京拉麵的豚骨湯頭多些囉。

虎嘯沾麵 $300

上次吃沾麵是在日本東京的時候，自從回台灣後，就沒再嚐過沾麵了。
這次來到麵屋武藏‧虎嘯，看見MENU中有虎嘯拉麵似乎很厲害的樣子，於是就點了一份來嚐看看。

這虎嘯沾麵一送來，便讓Daisy驚呼了一下…
哇！！！這叉燒會不會太大一塊了呀?! 都快把整個碗給佔滿了耶，好扯好扯喔!!!
單吃沾麵吃得出來口感帶勁，不過沒什麼味道，所以試試就好。

這一大碗沾麵上，除了超大一塊的叉燒，還有半顆糖心蛋、蒜苗、蔥花跟筍干。
叉燒咬起來肥肉瘦肉參半，比較像是豬五花的部分，外頭焦焦的部分帶點焦焦香味。
蒜苗的部分吃起來則有點辣。


虎嘯沾麵的湯頭窈起來就可以感受到湯的濃稠，湯的味道相當重，又鹹又濃，
雖然已經選了清淡口味的，但還是較白虎虎嘯拉麵的豚骨湯頭味道更加濃郁，不適合直接喝，只適合沾沾麵一起吃。
不過沾麵吃完的話，可以跟服務生說要加高湯，服務生就會幫你加進柴魚高湯，
讓高湯跟原本的沾麵湯味道綜合，不過喝起來幾乎都是柴魚的味道居多就是了。

最後吃飽飽要結帳了，原以為排到第二輪應該拿不到每位前一百名的虎嘯特別來店禮，
殊不知這天的第99位跟第100位的來店禮就被我們拿走了，haha
(照片是排隊時後拍的，Daisy離開時就已經都拿光光光囉!!)


另一個開幕活動是…在開幕期間7/5~8/13號，只要來虎嘯，
消費每滿$300元就可以蓋一點，集滿四點可以換一個虎嘯御守。

後記：
麵屋武藏‧虎嘯的麵條咬起來真的相當Q彈，如果喜歡吃有嚼勁的人一定會非常喜歡虎嘯的麵條口感，
拉麵湯頭還不錯，而超大塊的叉燒就更不用說了，一定是虎嘯的最大重點之一，
雖然虎嘯不加服務費，但價格還是沒有很便宜，比較拉麵一下，Daisy還是比較喜歡屯京拉麵多一些說。

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麵屋武藏‧虎嘯
地　　址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號(216巷鼎泰豐旁第一條巷子)
電　　話：(02)8771-9222
營業時間：Mon – Sun: 11:30 am – 10:00 pm
官方網站：http://www.m634.com.tw/
平均消費：$250~$400/人 免服務費

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