林家白糖粿 台南國華街一甲子的古早味甜點，3 樣 25 元，蕃薯椪 / 芋頭餅

林家白糖粿，臺灣古早味點心。

相信很多人是因為看過《想見你》，才知道台南有一個著名的傳統古早味點心叫做「白糖粿」。劇中的白糖粿小攤子，實際上是位在安平，不過在台南國華接與友愛街路口也有一間相當熱門的『 林家白糖粿 』，假日還沒開門就開始排隊，大家都是為了一試這款台灣古早味的甜甜滋味與軟 Q 口感。

白糖粿是什麼？

沒有吃過白糖粿的人，應該會對於這樣古早味甜點感到一頭霧水。其實白糖粿就是油炸糯米糰，白糖粿的做法是先揉糯米糰，接著塑形後，再一個個下鍋油炸，油炸起來後沾上白糖就完成了，作法很簡單，特色是熱熱的吃時外酥內軟 Q 的口感，切記不要冷掉再吃，因為冷掉口感會變硬，就不是大家口中的美味了。這樣古早味點心，在南部算常見好滿，但在北部似乎就比較沒看過，如果有北部人到南部玩，不妨可以試試看。

吃吃看，台南·林家白糖粿

位在台南中西區的這間老字號「林家白糖粿」，開到現在已經將近一甲子的時間，歷史相當悠久，地點位在國華街與友愛街轉角處，附近的美食超級超級多，舉凡是餵公子吃餅、葉家小捲米粉、炸雞洋行，還有我超愛的台南伴手禮紅磚布丁都算是在同一區當中，想要吃古早味點心，還有蘇老爺花生麥芽糖哦！

林家白糖粿從 11:30 開始營業，但週末的營業時間還沒到，就已經開始了排隊人龍，我們就邊排隊邊看著店家準備，真的還蠻幸好不是夏天來，不然中午頂著烈日排隊我應該會中暑吧，哈哈！

林家白糖粿共有三種品項可以選，分別是芋頭餅、白糖粿跟蕃薯椪，任選 3 個不過 25 元，價格還蠻便宜的。

對了！！！在對面街有另外一間游爸爸蕃薯椪、白糖粿，我覺得也不錯吃，而且可以調糖度，比較適合怕吃太多糖的人！

老闆老奶奶從營業時間開始，就不斷地炸著芋頭餅、蕃薯椪。那個蕃薯椪圓滾滾、金黃色在油鍋裡頭的樣子，讓我覺得好像巨大版的地瓜球，好可愛！

一整鍋的金黃，炸的是芋頭餅跟蕃薯椪，白糖粿則是另起一鍋專門炸。

炸白糖粿的人很年輕，感覺應該是炸蕃薯椪奶奶的孫女之類的？也是一開始營業就忙得不可開交，炸白糖粿的手沒有停過。

炸好的白糖粿會像是這樣金黃色的模樣，稍微瀝油後，就會被放到糖粉鍋中翻滾裹粉。

裹玩白糖粉的白糖粿，就會熱騰騰地送到客人手中囉！

白糖粿 3 個 25 元

可愛的白糖粿，沒有特別塑形，呈現的是不規則的形狀，剛拿到的時候真的燙到無法用手直接拿。吃起來的口感像炸麻糬，但口感要更細柔，又像過年時吃的的麻荖，不過是外頭改成白糖的加熱版。外表裹的是粗粒白糖，外頭的一層顆粒感，包裹的是軟綿綿又 QQ 的糯米糰，吃起來不會很甜。不過好吃歸好吃，我想這一小小塊熱量大概有 100 大卡了，幸好我們很多人一起分食，不然這天吃台南小吃，我熱量應該超級快就爆表了（笑）

記得一定要趁熱吃，不然冷掉吃口感變硬、變油，就失去了白糖粿經典的熱騰騰口感喔！

旅行狂愛吃筆記

你有吃過白糖粿嗎？還沒吃過的話，在台灣南部旅遊，不妨試試看這個台灣傳統點心，軟綿的口感，甜甜的滋味，熱騰騰的溫度，融合成一股古早味，而且 3 個才 25 元，用便宜的價格就可以品嘗到這樣的古早味甜點，很可以！！

林家白糖粿 Since 1960

地址：700 台南市中西區友愛街 213 號（看地圖）
營業時間：11:30 – 20:00
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台南白糖粿

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